VIGNERONS
Au fil des années, j’ai construit des collaborations avec une vingtaine de vignerons répartis entre la Côte des Bar, la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne.
Les domaines présentés ici n’en représentent qu’une partie. Chacune de ces rencontres est rendue possible par une relation de confiance, développée au fil du temps, qui permet aujourd’hui d’ouvrir les portes de lieux rarement accessibles.
LES VIGNERONSAURÉLIEN LURQUIN ❘ ETIENNE CALSAC ❘ CHAMPAGNE PETIT CLERGEOT ❘ CHAMPAGNE LOUISE BRISON ❘ MAISON JEROME LEFEVRE ❘
CHAMPAGNE JEAN JOSSELIN ❘ CHAMPAGNE SACY SŒUR & FRÈRE ❘ AURORE CASANOVA CHAMPAGNE ❘ VICTOR GANDON ❘ THIBAULT LEGRAND ❘ CHAMPAGNE OUDIETTE x FILLES ❘ CHAMPAGNE BRICE ALLOUCHERY ❘ CHAMPAGNE PIERRE BROCARD ❘ CHAMPAGNE CORDOIN-DIDIERLAURENT
AURÉLIEN LURQUIN
C’est au pied de la montagne de Reims, dans un petit village au pied d’un cirque, à Romery, que le domaine d’Aurélien Lurquin s’édifie.
Le domaine couvre aujourd’hui 2,8 hectares à Romery et Cormoyeux, dont seulement 1,8 hectares sont vinifiés au domaine.
Biodynamie et certifié biologique depuis 2012, Aurélien encourage aussi la biodiversité pour apporter plus de vie dans les vignes : il pratique l’agroforesterie, répand des copeaux de bois et permet aux arbres et arbustes sauvages de s’épanouir dans les vignes.
VIGNERON INDÉPENDANT, TRADITION FAMILIALE, TRAVAIL DE LA VIGNE, AUTHENTICITÉ
— VALLÉE DE LA MARNE, ROMERY
ETIENNE CALSAC
Installé à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, Étienne Calsac fonde son domaine en 2010 à partir des vignes familiales. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur plusieurs secteurs de la Champagne – Côte des Blancs, Grande Vallée de la Marne, Sézannais et Côte des Bar – offrant une diversité de sols et de paysages qui nourrit chacune de ses cuvées.
Étienne privilégie un travail attentif des sols et une vinification peu interventionniste afin de laisser chaque parcelle exprimer pleinement son identité, une viticulture raisonnée.
Il fait également le choix de remettre à l’honneur des cépages historiques comme l’Arbane, le Petit Meslier ou le Pinot Blanc, aujourd’hui devenus une véritable signature du domaine.
CHAMPAGNE DE TERROIR, APPROCHE PARCELLAIRE, PRÉCISION, FRAICHEUR ET VITICULTURE RESPECTUEUSE
— AVIZE.
CHAMPAGNE PETIT CLERGEOT
Installé à Polisot, au cœur de la Côte des Bar, Paul-Bastien Clergeot incarne une nouvelle génération de vignerons, profondément attachée à son terroir tout en revendiquant une approche libre et créative.
Engagé en viticulture biologique, son vignoble s’étend sur trois terroirs d’exception : Polisot, Les Riceys et Montgueux, offrant une incroyable diversité d’expressions.
Certaines parcelles sont vinifiées séparément afin de révéler toute la singularité de son origine. À côté de ces cuvées parcellaires, il imagine chaque année une cuvée d’assemblage plus audacieuse et spontanée, qui évolue au fil des années. La gamme est complétée par quelques Coteaux Champenois ainsi qu’un Rosé des Riceys, quand il a le temps.
AGRICULTURE BIOLOGIQUE, APPROCHE PARCELLAIRE, TERROIR ET PRÉCISION — CÔTE DES BAR, POLISOT.
CHAMPAGNE LOUISE BRISON
À Noé-les-Mallets, dans l’Aube, le domaine Louise Brison s’inscrit dans une histoire familiale transmise depuis plus d’un siècle.
Aujourd’hui, Delphine Brulez poursuit cet héritage avec une approche fidèle à l’identité de son terroir et à l’esprit de la maison.
Les champagnes sont exclusivement millésimés et élevés en fûts de chêne, une signature qui met en valeur la personnalité de chaque année. Converti à l’agriculture biologique, le domaine défend une viticulture respectueuse et profondément ancrée dans les sols argilo-calcaires de la Côte des Bar.
CHAMPAGNES BIOLOGIQUES, CUVÉES MILLESIMEES, ELEVAGE EN FUTS, ELEGANCE ET GASTRONOMIE
— AUBE, NOÉ-LES-MALLETS
MAISON JERÔME LEFÈVRE
Fondée en 2020, la Maison Jérôme Lefèvre prolonge un travail engagé depuis plusieurs années autour des champagnes Delalot, issus d’un vignoble familial de la Vallée de la Marne cultivé en agriculture biologique.
Animé par une véritable démarche d’expérimentation, Jérôme Lefèvre imagine chaque année de nouvelles cuvées, sans chercher à reproduire un modèle établi. Une collection de vins où chaque millésime devient l’occasion d’explorer une nouvelle expression du terroir champenois. En plus de découvrir ses champagnes, venez découvrir sa galerie d’art contemporain au chai.
VITICULTURE DURABLE, CHAMPAGNES ET SPIRITUEUX, INNOVATION, TERROIR ET SAVOIR-FAIRE ARTISANAL
— ESSÔMES-SUR-MARNE.
cHAMPAGNE JEAN JOSSELIN
À Gyé-sur-Seine, au cœur de la Côte des Bar, la famille Josselin cultive la vigne depuis plusieurs générations. Le domaine s’attache à révéler l’identité de ce terroir méridional, où le Pinot Noir trouve une expression singulière, entre profondeur et fraîcheur.
Chaque cuvée naît d’un travail attentif mené aussi bien à la vigne qu’au chai. Une approche précise, guidée par la recherche d’équilibre et le respect de chaque millésime.
PINOT NOIR, TRADITION FAMILIALE, PUISSANCE ET ÉLÉGANCE
— CÔTE DES BAR, GYE-SUR-SEINE.
CHAMPAGNE SACY SŒUR & FRÈRE
Sur les coteaux de la Montagne de Reims, frère et sœur poursuivent ensemble une histoire familiale en y apportant leur propre regard. Le domaine s’inscrit dans une nouvelle génération de vignerons attachés à une viticulture attentive et à une lecture sensible du terroir.
Leur travail privilégie des vins précis, construits dans le respect du vivant et de l’identité de chaque parcelle.
NOUVELLE GÉNÉRATION, VITICULTURE RESPONSABLE, TERROIRS DE LA MONTAGNE DE REIMS, PRÉCISION ET AUTHENTICITE
— VERZY.
aURORE CASANOVA
Installée à Mardeuil, dans la Vallée de la Marne, Aurore Casanova et son mari, Jean Baptiste développent une approche personnelle du champagne, où chaque décision cherche à préserver la justesse du fruit et l’expression du terroir.
Leur travail s’inscrit dans une démarche exigeante, attentive aux équilibres naturels et à la personnalité de chaque vin, avec une volonté constante de laisser parler le lieu avant toute intervention.
CHAMPAGNES CONFIDENTIELS, FINESSE, ÉLÉGANCE, TERROIR ET SENS DU DÉTAIL
— MARDEUIL. 
VICTOR GANDON
Le domaine familial J.M. Gandon est installé à Branscourt, au cœur de la Vallée de la Vesle.
Aujourd’hui, Victor Gandon poursuit cette histoire en portant un regard attentif sur son vignoble, le travaillant avec sincérité et avec la volonté de révéler toute la personnalité de ce terroir méconnu. Entre héritage familial et approche contemporaine, le domaine élabore des champagnes précis, sans artifice, où chaque cuvée est un véritable travail de recherche et d’expression de son terroir.
NOUVELLE GÉNÉRATION, VINS DE CARACTÈRE, RESPECT DU VIVANT, IDENTITÉ DE TERROIR VALLÉE DE LA VESLE — JONCHERY-SUR-VESLE. 
@bongrainivresse
@newcomer_wines
THIBAULT LEGRAND
Thibault est installé à Fleury-la-Rivière, au cœur de la Vallée de la Marne. Jusqu'en 2012, son père partage son temps entre les vignes et son projet de cave aux coquillages. Lorsque Thibault rejoint le domaine, il décide de convertir 4 hectares du vignoble aux principes de la biodynamie, une démarche qui aboutit à une certification en 2019. Le vignoble est majoritairement planté en Pinot Meunier, complété par du Pinot Noir et du Chardonnay.
Grâce à ce travail de précision, Thibault vinifie désormais ses propres raisins et élabore des champagnes profondément identitaires. Chaque cuvée rassemble des parcelles présentant une même identité géologique et porte le nom d'une période géologique, comme le Lutétien ou l'Yprésien. Les vins sont élaborés sans intrant et élevés dans une cave souterraine creusée par son père.
PARTICULARITÉ DU DOMAINE : LES CHAMPAGNES SONT TIRÉS AU MOÛT DU MILLESIME SUIVANT — FLEURY-LA-RIVIERE. 
CHAMPAGNE OUDIETTE X FILLES
À Beaunay, Margot a choisi d’écrire une nouvelle page de l’histoire familiale. Elle développe ses propres cuvées en privilégiant la micro-vinification et une approche parcellaire qui laisse chaque terroir s’exprimer pleinement.
Son travail s’inscrit dans une recherche constante de qualité, portée par une même conviction : donner du temps au temps et accompagner chaque vin avec le plus de justesse possible.
NOUVELLE GENERATION, COTEAUX DU PETIT MORIN, APPROCHE PARCELLAIRE, FRAICHEUR ET PURETÉ — BEAUNAY. 
BRICE ALLOUCHERY
Niché en creux de coteaux, surplombé par la forêt ; Écueil, sur les sols sableux du Thanétien supérieur, Brice Allouchery écrit une histoire libre et sincère, portée par l’élan du cœur et la passion du vin ; celui que l’on partage.
Ce qui le guide, c’est l’observation, le ressenti, les rencontres. Son chemin se construit à l’écoute du vivant – celui des vignes, du vin, des gens.
Aujourd’hui, sur ses 3,8 hectares en conversion biologique, Brice cultive la vigne en respectant le rythme naturel du sol et des plantes.
PETITE MONTAGNE DE REIMS,TERROIRS ECUEIL & SACY, VINS VIBRANTS ET SINCERES. 
CHAMPAGNE PIERRE BROCARD
À Celles-sur-Ource, dans la Côte des Bar, Thibaud Brocard représente la cinquième génération du domaine familial.
Son travail s’appuie sur une lecture parcellaire du vignoble, où chaque coteau, chaque cépage et chaque millésime trouvent leur propre expression.
Attaché à une viticulture durable, il privilégie les vinifications par lieu-dit et les longs élevages sur lies afin de révéler toute la singularité de ses terroirs kimméridgiens.
VITICULTURE BIOLOGIQUE, RESPECT DU VIVANT, TERROIRS DE CARACTERE ET CHAMPAGNES AUTHENTIQUES — COTE DES BAR. 
CHAMPAGNE CORDOIN- DIDIERLAURENT
À Mareuil-le-Port, dans la Vallée de la Marne, la famille Cordoin transmet son savoir-faire de vigneron indépendant depuis quatre générations. Le domaine cultive ses vignes dans une démarche respectueuse de l’environnement, avec la volonté de préserver durablement son patrimoine viticole.
Les cuvées sont élaborées à partir des trois cépages champenois et traduisent une approche fidèle au terroir, où la transmission familiale occupe une place essentielle.
— MAREUIL-LE-PORT, VALLEE DE LA MARNE.LES COLLABORATEURS
75 CENTILITRES
Plus qu’un lieu, 75 Centilitres est un partenaire avec lequel sont imaginées des dégustations et des rencontres autour du champagne.
Chaque collaboration est pensée comme un moment d’échange, où la découverte du vin s’accompagne d’une lecture plus large des terroirs, des pratiques et des femmes et des hommes qui les font vivre.
Une approche commune, fondée sur la curiosité, la transmission et le plaisir de partager.
DEGUSTATIONS SUR-MESURE, SELECTION DE CHAMPAGNES DE VIGNERON, DÉCOUVERTES ET EXPERIENCES — ÉPERNAY.